Finnische Zimtschnecken – Korvapuusti
Die finnischen Korvapuusti, "Ohrfeigen" sind aus Pullateig mit Zimt, Zucker und Butter gefüllt. Das perfekte Kaffegebäck oder einfach nur zum Frühstück.
Zubereitungszeit10 Min.
Ruhezeit30 Min.
Arbeitszeit15 Min.
Portionen: 20 Stück
- 1 Würfel Hefe 42g
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Kardamom
- 500 ml Milch
- 800 g Mehl
- 150 g Butter / Margarine
- ca. 100 g Zucker-Zimt Mischung (nach Geschmack)
- 1 ganzes Ei
- 1 Packung Hagelzucker
Die Butter oder Margarine und das Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen. Den fertigen Teig dann an einem warmen, zugfreien Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Backofen auf 175°C Umluft einstellen (oder auf 200 – 220°C Unter-/Oberhitze vorheizen).
Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen. Teig darauf zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck ausrollen. Teigoberfläche mit- 3 EL zerlassener Butter / Margarine bepinseln- 80 g Zucker mit reichlich Zimt mischen und auf den Teig streuen. Teig von der Längsseite heraufrollen. In ca. 5 cm breite Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit etwas Abstand legen. Jede Schnecke in der Mitte etwas eindrücken, so dass sich die seitlichen Schnittflächen nach oben wölben.
Mit- Ei bestreichen und mit- Hagelzucker bestreuen.
